Томатный суп с белой фасолью

Овощной суп с белой фасолью, но без мяса, станет прекрасным блюдом вашего стола.

Для его приготовления необходимы следующие компоненты:

- бальзамический уксус – 2 стол. л.;

- стакан воды;

- шалфей - 2 веточки;

- 2 чеснока;

- красный перец – щепотка;

- луковица – 1 шт;

- морковь – 1;

- 2 стол. л. оливк. масла;

- помидоры в собственном соку – 4 стакана;

- консервированная белая фасоль – 2 стакана;

- соль и перец – по 1 ч.л.;

- сельдерей - 1 черешок.

Блюдо готовится в соответствии простой инструкции:

1. Сначала нужно разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить до мягкости порезанные мелко лук, морковь, чеснок и сельдерей.

2. После этого следует добавить в смесь бальзамический уксус и тушить все около 5 минут.

3. Далее следует добавить воду, помидоры, перец и соль.

4. Варить следует на среднем огне около 20 мин, после чего добавить шалфей и фасоль.

5. Затем следует варить еще на протяжении 10 минут.

6. В конце нужно извлечь шалфей.

7. Суп подается к столу теплым.