Томатный суп с белой фасолью
Овощной суп с белой фасолью, но без мяса, станет прекрасным блюдом вашего стола.
Для его приготовления необходимы следующие компоненты:
- бальзамический уксус – 2 стол. л.;
- стакан воды;
- шалфей - 2 веточки;
- 2 чеснока;
- красный перец – щепотка;
- луковица – 1 шт;
- морковь – 1;
- 2 стол. л. оливк. масла;
- помидоры в собственном соку – 4 стакана;
- консервированная белая фасоль – 2 стакана;
- соль и перец – по 1 ч.л.;
- сельдерей - 1 черешок.
Блюдо готовится в соответствии простой инструкции:
1. Сначала нужно разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить до мягкости порезанные мелко лук, морковь, чеснок и сельдерей.
2. После этого следует добавить в смесь бальзамический уксус и тушить все около 5 минут.
3. Далее следует добавить воду, помидоры, перец и соль.
4. Варить следует на среднем огне около 20 мин, после чего добавить шалфей и фасоль.
5. Затем следует варить еще на протяжении 10 минут.
6. В конце нужно извлечь шалфей.
7. Суп подается к столу теплым.