Сливочный суп с моллюсками
Вкусный и густой суп из моллюсков
Ингредиенты для супа:
- жирные сливки – 1 л;
- измельченные стебли сельдерея – 3;
- измельченная луковица;
- измельченный бекон – 6 ломтиков;
- консервированные измельченные моллюски – 680 г;
- нарезанный картофель – 6 стаканов;
- очищенные и измельченные моркови – 2 шт;
- 2 бутылки соуса из моллюсков;
- слив. масло – 4 стол. л.;
- сливочный сыр – 225 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Растопим на медленном огне в большой кастрюле сливочное масло.
2. Кладем морковь, лук с сельдереем, обжариваем в течение 10 минут.
3. Добавляем маринад и соус из моллюсков.
4. Кладем картофель и увеличиваем огонь до среднего.
5. Варим 15 мин, пока картофель будет мягким.
6. Уменьшаем огонь и кладем сливочный сыр.
7. Помешиваем сыр, пока она полностью не расплавится.
8. Добавляем бекон и сливки.
9. Доводим до кипения, кладем моллюсков, солим и перчим.
10. Помешиваем еще в течение 2-3 мин, пока моллюски не прогреются.
11. Подаем сразу же.