Сливочный суп с моллюсками

Вкусный и густой суп из моллюсков

Ингредиенты для супа:

- жирные сливки – 1 л;

- измельченные стебли сельдерея – 3;

- измельченная луковица;

- измельченный бекон – 6 ломтиков;

- консервированные измельченные моллюски – 680 г;

- нарезанный картофель – 6 стаканов;

- очищенные и измельченные моркови – 2 шт;

- 2 бутылки соуса из моллюсков;

- слив. масло – 4 стол. л.;

- сливочный сыр – 225 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Растопим на медленном огне в большой кастрюле сливочное масло.

2. Кладем морковь, лук с сельдереем, обжариваем в течение 10 минут.

3. Добавляем маринад и соус из моллюсков.

4. Кладем картофель и увеличиваем огонь до среднего.

5. Варим 15 мин, пока картофель будет мягким.

6. Уменьшаем огонь и кладем сливочный сыр.

7. Помешиваем сыр, пока она полностью не расплавится.

8. Добавляем бекон и сливки.

9. Доводим до кипения, кладем моллюсков, солим и перчим.

10. Помешиваем еще в течение 2-3 мин, пока моллюски не прогреются.

11. Подаем сразу же.