Мухаммара

26 июля 2013

Мухаммара

Это блюдо представляет собой жаркое из перца и маисовых лепешек либо ведического хлеба.

Для его приготовления вам понадобятся:

- красный болгарский перец – 3;

- белый мягкий хлеб – 2 куска;

- 1 ч. л. сока лимона;

- 1 ч. ложка перца молотого;

- молотый каенский перец – 1 ч.л.;

- маисовые лепешки – 4 шт;

- маласса – 2 стол.л.;

- оливк. масло – 2 стол.л.;

- соль – 1 ч.л.;

- фундук – 120 г;

- чесночное пюре – 1 ч.л.

Инструкция по приготовлению довольно простая:

1. Чтобы приготовить мухаммару, нужно натереть на терке красный перец.

2. Затем следует смешать перец, чесночное пюре, сухой перец и сок лимона.

3. Смесь нужно отваривать на небольшом огне 10-15 мин.

4. После этого следует добавить малассу с фундуком, проварить в течение еще нескольких минут.

5. Затем необходимо поломать руками хлеб и раскрошить его.

6. После этого хлеб добавляется в смесь перца и размешивается, пока смесь не будет однородной.

7. Далее следует обжарить лепешки на оливковом масле.

8. Жаркое подается вместе с маисовыми лепешками.




Автор: admin
Добавление комментария