Рулеты с лососем
Очень полезное и не менее вкусное блюдо, которое прекрасно играет роль закуски для летнего вечера.
Для его приготовления нужны следующие продукты:
- имбирь – 1 стакан;
- коричневый сахар – 1 стакан;
- лосось – 1 кг;
- перец – 3 ст.л.;
- 2 моркови;
- 1 огурец;
- ром – 1 стакан;
- стакан соли;
- свежая кинза – 1 стакан;
- фольга – 16 кусков;
- шпинат – 120 г.
Инструкция по приготовлению очень простая:
1. Для приготовления лосося необходимо смешать в крупной миске кинзу, соль, коричневый сахар, перец и имбирь.
2. Затем нужно выложить в крупную стеклянную миску лосось, причем кожицей вниз, полить его ромом, плотно уложить на рыбу смесь с кинзой.
3. Следует закрыть блюдо сверху фольгой, поставить что-то тяжелое на лосося.
4. Далее следует его снять, поставить в холодильник минимум на 18 ч, но не более суток.
5. Спустя 18-20 ч следует взять лосося и нарезать тонкими полосками, хранить в герметичном контейнере.
6. Для приготовления рулетов вам потребуются яичные рулеты, лосось и овощи (можно огурец, шпинат и морковь).
7. Далее следует положить яичные рулеты в емкость с горячей водой только на 5 секунд и выложить на дощечку.
8. После этого на нижнюю половину необходимо выложить полоски лосося, шпинат, 2-3 куска огурца и морковь, закатать рулет.
9. В конце следует нарезать его напополам и можно приступать к еде.