Рулеты с лососем

Очень полезное и не менее вкусное блюдо, которое прекрасно играет роль закуски для летнего вечера.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

- имбирь – 1 стакан;

- коричневый сахар – 1 стакан;

- лосось – 1 кг;

- перец – 3 ст.л.;

- 2 моркови;

- 1 огурец;

- ром – 1 стакан;

- стакан соли;

- свежая кинза – 1 стакан;

- фольга – 16 кусков;

- шпинат – 120 г.

Инструкция по приготовлению очень простая:

1. Для приготовления лосося необходимо смешать в крупной миске кинзу, соль, коричневый сахар, перец и имбирь.

2. Затем нужно выложить в крупную стеклянную миску лосось, причем кожицей вниз, полить его ромом, плотно уложить на рыбу смесь с кинзой.

3. Следует закрыть блюдо сверху фольгой, поставить что-то тяжелое на лосося.

4. Далее следует его снять, поставить в холодильник минимум на 18 ч, но не более суток.

5. Спустя 18-20 ч следует взять лосося и нарезать тонкими полосками, хранить в герметичном контейнере.

6. Для приготовления рулетов вам потребуются яичные рулеты, лосось и овощи (можно огурец, шпинат и морковь).

7. Далее следует положить яичные рулеты в емкость с горячей водой только на 5 секунд и выложить на дощечку.

8. После этого на нижнюю половину необходимо выложить полоски лосося, шпинат, 2-3 куска огурца и морковь, закатать рулет.

9. В конце следует нарезать его напополам и можно приступать к еде.