Персиковый пирог без глютена

Превосходный пирог с персиками, который становится еще лучше с ванильным мороженым.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

- ванилин – 1 ч.л.;

- ксантановая камеди – 1 ч.л.;

- сахар коричневый – 2 стол.л.;

- персики, порезанные ломтиками – 10 шт;

- пахта – стакан;

- слив. масло (растопленное) – 2 стол.л.;

- по 1 ч.л. соли и разрыхлителя;

- стакан сахара;

- сливочное масло кубиками – 1 стакан.

Готовим блюдо строго по инструкции:

1. Сначала нужно осторожно смешать персики, 0,5 ст. сахара и одна ст.ложка муки, после чего выложить эту смесь в форму для выпечки, смазанную маслом, размером 20*20 см.

2. Далее нужно взбить в небольшой миске сахар, муку, ксантановую камедь, соль и разрыхлитель.

3. Затем следует нарезать масло ножом, пока смесь не по консистенции не будет напоминать кукурузную муку.

4. Далее соединяем пахту с ванилью, вливаем в мучную смесь и аккуратно размешиваем.

5. Выкладываем ложкой тесто на персики, поливаем сливочным маслом, заранее растопленным, посыпаем коричневым сахаром.

6. Разогреваем духовку до температуры 185 С около 20-30 минут, выпекаем пирог 40-45 минут до образования коричневой корочки.

7. Остужаем и подаем с ванильным мороженым.