Суп с зеленым горошком
Очень освежающий, легкий и полезный суп, отлично подходящий вегетарианцам, однако можно его сделать не таким вегетарианским.
Вам понадобятся определенные продукты:
- замороженный зеленый горошек – 1 кг;
- измельченный чеснок – 2 шт;
- измельченная луковица – 1 шт;
- лимон (нужно снять цедру) – 1 шт;
- сок лимона;
- оливковое масло – 1-2 стол.л.;
- бульон овощной - 2 стакана;
- паприка – 1 ч.л.;
- сушеная мята – 1 ч.л.;
- щепотка перца и соли;
- сушеный базилик – 1 ч.л.
Инструкция приготовления очень простая:
1. Чтобы приготовить суп с горошком, нужно подогреть на среднем огне большую кастрюлю с 1-2 ст. л. оливк. масла, после чего добавить туда, чеснок, лук и варить в течение нескольких минут до мягкости.
2. Затем следует добавить овощной бульон, замороженный горох, зелень, перец, соль, сок и лимонную цедру.
3. После этого необходимо накрыть все крышкой и затем довести до кипения.
4. В конце следует сделать из приготовленной смеси в блендере пюре, выложить обратно в горшок, после чего нагреть.
5. Суп следует украсить зеленым луком, долькой лимона и посыпать паприкой.