Суп с зеленым горошком

Очень освежающий, легкий и полезный суп, отлично подходящий вегетарианцам, однако можно его сделать не таким вегетарианским.

Вам понадобятся определенные продукты:

- замороженный зеленый горошек – 1 кг;

- измельченный чеснок – 2 шт;

- измельченная луковица – 1 шт;

- лимон (нужно снять цедру) – 1 шт;

- сок лимона;

- оливковое масло – 1-2 стол.л.;

- бульон овощной - 2 стакана;

- паприка – 1 ч.л.;

- сушеная мята – 1 ч.л.;

- щепотка перца и соли;

- сушеный базилик – 1 ч.л.

Инструкция приготовления очень простая:

1. Чтобы приготовить суп с горошком, нужно подогреть на среднем огне большую кастрюлю с 1-2 ст. л. оливк. масла, после чего добавить туда, чеснок, лук и варить в течение нескольких минут до мягкости.

2. Затем следует добавить овощной бульон, замороженный горох, зелень, перец, соль, сок и лимонную цедру.

3. После этого необходимо накрыть все крышкой и затем довести до кипения.

4. В конце следует сделать из приготовленной смеси в блендере пюре, выложить обратно в горшок, после чего нагреть.

5. Суп следует украсить зеленым луком, долькой лимона и посыпать паприкой.