Песочное печенье

2 октября 2013

Песочное печенье

Сочное насыщенное печенье прекрасно подойдет к любому празднику.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

- гранулированный сахар – 1 стакан;

- мука - 1 стакан;

- нарезанный свежий розмарин – 1 ч.л. (либо 0,5 ч.л. сушеного);

- сливочное несоленое масло, порезанное на кусочки по 1,5 см – 1 стакан.

Инструкция по приготовлению довольно простая:

1. Сначала нужно накрыть две решетки для выпечки пергаментной бумагой.

2. Затем следует смешать сахар, масло и соль при помощи миксера-стойки. Делать это нужно примерно 2 минуты на низкой скорости.

3. Далее необходимо добавить муку с розмарином и смешать также на низкой скорости, пока тесто не станет единым (примерно 3 минуты). При этом нужно очень часто очищать миску.

4. Затем необходимо раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой. Тесто должно быть примерно 0,75 см в толщину. Применяя разные формы резака, нужно сделать формочки и переложить ваше печенье на решетку.

5. Далее следует соединить оставшееся тесто, раскатать и снова вырезать печенье. В случае, когда тесто является довольно липким, нужно охладить его.

6. Когда печенья вырезаны, следует охладить их перед выпечкой как минимум 20 минут.

7. Далее необходимо разогреть духовку до температуры 150 градусов, поставить противень на верхнюю полку либо в нижнюю треть вашей духовки.

8. Печенье следует выпекать около 20 минут, пока они не будут золотистыми.

9. Затем печенье нужно оставить на стойке охладиться примерно 10 минут.

10. Можно сделать несколько десятков таких печений. Их число будет зависеть от размера используемых резаков.

11. Если уменьшить объем розмарина, то аромат будет менее интенсивным. Кроме того, можно заменить розмарин тимьяном.




Автор: admin
Добавление комментария