Картофельные булочки
Превосходные булочки с пюре.
Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- дрожжи – 30 г;
- 5 стаканов муки;
- сливочное масло – 1 стакан (нужно растопить и немного охладить);
- соль – 1 ч.л.;
- 2 ч.л. сахара;
- теплая вода – стакан;
- теплое молоко – 1 стакан;
- теплое картофельное пюре – стакан;
- яйца – 2.
Готовим шаг за шагом согласно инструкции:
1. Чтобы приготовить картофельные булочки, в крупную миску с теплой водой высыпаем сахар и дрожжи. Даем постоять, пока не запузырятся дрожжи (примерно 5 минут). Вмешиваем сахар, слив. масло, соль и теплое молоко. Добавляем яйца, пюре и 3 стакана муки. Перемешиваем, пока тесто не будет густым. Замешиваем тесто, добавляя муку в случае необходимости, пока тесто не станет слегка липким, однако не станет прилипать к рукам.
2. Смазываем большую миску малым количеством растит. масла либо сливочного растопленного масла, выкладываем тесто в миску и накрываем полиэтиленовой пленкой. Оно должно подняться за 1,5-2 часа, пока не станет больше в 2 раза. Вымешиваем тесто и разделяем на 24 одинаковые части. Лепим их в небольшие шарики и помещаем в стеклянную форму. Накрываем булочки при помощи полиэтиленовой пленки и оставляем подойти еще на 1-1,5 ч, пока они не станут больше в 2 раза.
3. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем в течение 15 минут (нужно проверить на 10-й минуте).