Рецепт супа из чечевицы

Очень густой суп с ароматными приправами и чечевицей.

Вам потребуются следующие продукты:

- 1ч.л. куркумы;

- перец кайенский – 1 ч.л.;

- красная чечевица – 1 стакан;

- по 1 ч.л. корицы с кориандром;

- лук порей – стакан;

- 2 лавр. листа;

- морковь – стакан;

- овощной или куриный бульон – 6 стаканов;

- паприка - 1 ч.л.;

- растит. масло – 2 стол.л.;

- сельдерей - 1 стакан;

- 1 ч.л. тмина;

- зубчик чеснока;

- ямс - 1 стакан.

Инструкция по приготовлению довольно простая:

1. Разогреваем в средней кастрюле масло на среднем огне. Тушим лук парей, ямс и сельдерей. Тушим в течение 5 минут. Добавляем чечевицу, чеснок, специи и лавровый лист. Добавляем перец и соль. Тушим, помешивая, около 1-2 мин.

2. Добавляем бульон и доводим до кипения. Снижаем огонь и варим, не накрывая крышкой, примерно 20-25 минут. Овощи и чечевица должны размякнуть.

3. Убираем плиты, вытаскиваем лавровый лист и делаем пюре при помощи кухонного комбайна и блендера. Разогреваем, приправляем солью, перцем и подаем.