Чизкейк с малиновым джемом

Очень вкусное блюдо с шоколадным коржом.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

- растопленное масло – 1 брусок;

- жирные сливки – 1 стакан;

- малины - 250 г;

- сливочный сыр – 700 г;

- сахар - 2 ст.л.;

- шоколадное печенье с начинкой – 2 стакана;

- экстракт ванили – 1 ч.л.;

- 3 яйца.

Готовится блюдо очень просто и быстро:

1. Разогреваем духовку до 170 С. Начинаем кипятить для водяной бани воду.

2. Смешиваем 4 первых ингредиента, выкладываем смесь в форму.

3. Смешиваем сыр с сахаром и взбиваем. Добавляем яйца, за раз по одному. Добавляем ваниль, сливки и взбиваем.

4. Выкладываем полученную массу на корж.

5. Помещаем малину в комбайн, делаем из нее пюре, протираем через сито для избавления от мякоти и семечек.

6. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Выливаем на торт 2/3 соуса. Смешиваем сырную смесь и малину.

7. Помещаем форму на противень. Выпекаем 45-55 мин.

8. Выключаем плиту, оставляем торт в ней на час.

9. Вынимаем, остужаем, помещаем в холодильник.

10. Подаем с оставшимся соусом.