Индийские шарики из баклажана
Индийские баклажанные шарики станет любимым блюдом.
Все, что вам потребуется, это:
- баклажан небольших размеров – 1 шт;
- гарам масала – 1 ч.л.;
- давленный чеснок – 2 зубчика;
- давленный свежий кориандр – 2 стол.л.;
- куркума – 1 ч.л.;
- стакан крошек;
- средний томат – 1 шт;
- сок лайма – 2 стол.л.;
- тимьян – 1 ч.л.;
- тайский перец без семечек – 2 ч.л.;
- 1 яйцо.
Инструкция по приготовлению очень простая:
1. Чтобы приготовить индийские шарики, разогреваем духовку до 230 С. Протыкаем вилкой баклажан в нескольких местах и выкладываем на противень. Выпекаем 30-40 мин. до потемнения шкурки.
2. Во время приготовления баклажана нарезаем томат дольками, солим. Избавляемся от жидкости с помощью бумажных полотенец.
3. Остужаем баклажан, когда он будет готов.
4. Смешиваем чеснок, томаты, сок, перцы, тимьян, кориандр и гарам масала в одной кастрюле.
5. Делаем в блендере пюре из баклажана. Добавляем яйцо и крошки, выкладываем в кастрюлю ко всем остальным компонентам. Солим и перчим. Оставляем на 5-10 минут.
6. Формируем небольшие шарики, обваливаем их в крошках, помещаем на противень с пергаментом.
7. Выпекаем 30-40 минут.
8. Подаем с чатни теплыми.