Индийские шарики из баклажана

Индийские баклажанные шарики станет любимым блюдом.

Все, что вам потребуется, это:

- баклажан небольших размеров – 1 шт;

- гарам масала – 1 ч.л.;

- давленный чеснок – 2 зубчика;

- давленный свежий кориандр – 2 стол.л.;

- куркума – 1 ч.л.;

- стакан крошек;

- средний томат – 1 шт;

- сок лайма – 2 стол.л.;

- тимьян – 1 ч.л.;

- тайский перец без семечек – 2 ч.л.;

- 1 яйцо.

Инструкция по приготовлению очень простая:

1. Чтобы приготовить индийские шарики, разогреваем духовку до 230 С. Протыкаем вилкой баклажан в нескольких местах и выкладываем на противень. Выпекаем 30-40 мин. до потемнения шкурки.

2. Во время приготовления баклажана нарезаем томат дольками, солим. Избавляемся от жидкости с помощью бумажных полотенец.

3. Остужаем баклажан, когда он будет готов.

4. Смешиваем чеснок, томаты, сок, перцы, тимьян, кориандр и гарам масала в одной кастрюле.

5. Делаем в блендере пюре из баклажана. Добавляем яйцо и крошки, выкладываем в кастрюлю ко всем остальным компонентам. Солим и перчим. Оставляем на 5-10 минут.

6. Формируем небольшие шарики, обваливаем их в крошках, помещаем на противень с пергаментом.

7. Выпекаем 30-40 минут.

8. Подаем с чатни теплыми.