Картофельное рагу под соусом бешамель

15 февраля 2014

Картофельное рагу под соусом бешамель

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

молодой картофель – 1 кг,

масло сливоч. – 2 стол. л.,

мука,

молоко - 400 мл,

петрушка - 1 пучок,

стручковый горошек – 300 г,

4 яйца,

луковица – 1,

сок лимона - 3 стол. л.

Инструкция:

1. Варим картофель в мундире. Обжариваем в 1/2 сливоч. масла 1 стол. л. муки. Вливаем молоко и варим 10 мин. на слабом огне.

2. Нарезаем горошек кусочками, бланшируем и обдаем холодной водой. Варим яйца примерно 6 минут и очищаем. Рубим петрушку.

3. Рубим лук и обжариваем в сливочном масле. Добавляем горошек, петрушку и соус бешамель. Приправляем перцем, солью и соком лимона. Раскладываем по тарелкам с половинками яиц и картофелем.




Автор: admin
Добавление комментария