Салат с помидорами и руколой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

помидоры черри – 250 г,

чеснок - 2 зубчика,

масло оливковое – 3 стол. л.,

сахар - 2 ст. л.,

немного соли,

уксус бальзамико – 1 ст.л.,

сыр козий - 200 г,

рукола – 150 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем помидоры. Очищаем чеснок и нарезаем тонкими кружочками. Разогреваем на сковородке с антипригарным покрытием растительное масло и обжариваем примерно 3 минуты в нем помидоры, пока томаты не будут мягкими. После этого добавляем сахар, кружки чеснока и соль, пока не начнет карамелизироваться. Выкладываем помидоры с чесноком из сковороды и разводим содержимое уксусом. Сливаем полученную заправку и отставляем временно в сторону.

2. Нарезаем сыр ломтиками, выкладываем в еще горячую сковородку и даем ему немного расплавиться примерно 1 минуту, не переворачивая при этом.

3. Перебираем руколу, моем, отряхиваем от капель, очищаем. Выкладываем на нее помидоры, козий сыр с чесноком. Сбрызгиваем заправкой.

Немного расплавить сыр также можно по-другому: разогреваем конфорку плиты, кладем на нее кусок фольги с ломтями сыра и даем ему расплавиться.