Салат с помидорами и руколой
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
помидоры черри – 250 г,
чеснок - 2 зубчика,
масло оливковое – 3 стол. л.,
сахар - 2 ст. л.,
немного соли,
уксус бальзамико – 1 ст.л.,
сыр козий - 200 г,
рукола – 150 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем помидоры. Очищаем чеснок и нарезаем тонкими кружочками. Разогреваем на сковородке с антипригарным покрытием растительное масло и обжариваем примерно 3 минуты в нем помидоры, пока томаты не будут мягкими. После этого добавляем сахар, кружки чеснока и соль, пока не начнет карамелизироваться. Выкладываем помидоры с чесноком из сковороды и разводим содержимое уксусом. Сливаем полученную заправку и отставляем временно в сторону.
2. Нарезаем сыр ломтиками, выкладываем в еще горячую сковородку и даем ему немного расплавиться примерно 1 минуту, не переворачивая при этом.
3. Перебираем руколу, моем, отряхиваем от капель, очищаем. Выкладываем на нее помидоры, козий сыр с чесноком. Сбрызгиваем заправкой.
Немного расплавить сыр также можно по-другому: разогреваем конфорку плиты, кладем на нее кусок фольги с ломтями сыра и даем ему расплавиться.