Бисквитный персиковый торт со сливочным кремом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

бисквитные коржи – 2 шт.,

консервированные персики – 600 г,

желатин – 20 г,

апельсиновый сок – 80 мл,

сахар – 50 г,

персиковый ликер – 2 ст.л.,

творог – 500 г,

сливки - 600 мл,

загуститель – 10 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Замачиваем желатин. Сливаем сироп с персиков. Откладываем три половинки, а остальное пюрируем. Вливаем апельсиновый сок с ликером в пюре, добавляем сахар и немного подогреваем. Распускаем в персиковом пюре отжатый желатин, добавляем творог. Взбиваем 400 мл сливок и аккуратно подмешиваем их в крем, как только он станет желироваться.

2. Ставим кольцо для торта около одного коржа. Выкладываем половину крема, накрываем вторым коржом, немного придавливаем, а затем выкладываем оставшийся крем и ставим торт в холодильник на 4 часа.

3. Снимаем кольцо для торта. Взбиваем 200 мл сливок и загуститель, намазываем на торт. Украшаем дольками персиков и при желании шоколадной стружкой (можно взбитыми сливками).