Бисквитный персиковый торт со сливочным кремом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
бисквитные коржи – 2 шт.,
консервированные персики – 600 г,
желатин – 20 г,
апельсиновый сок – 80 мл,
сахар – 50 г,
персиковый ликер – 2 ст.л.,
творог – 500 г,
сливки - 600 мл,
загуститель – 10 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Замачиваем желатин. Сливаем сироп с персиков. Откладываем три половинки, а остальное пюрируем. Вливаем апельсиновый сок с ликером в пюре, добавляем сахар и немного подогреваем. Распускаем в персиковом пюре отжатый желатин, добавляем творог. Взбиваем 400 мл сливок и аккуратно подмешиваем их в крем, как только он станет желироваться.
2. Ставим кольцо для торта около одного коржа. Выкладываем половину крема, накрываем вторым коржом, немного придавливаем, а затем выкладываем оставшийся крем и ставим торт в холодильник на 4 часа.
3. Снимаем кольцо для торта. Взбиваем 200 мл сливок и загуститель, намазываем на торт. Украшаем дольками персиков и при желании шоколадной стружкой (можно взбитыми сливками).