Биточки из красной рыбы

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе семги – 500 г,

луковица – 2 шт.,

растит. масло – 3 ст.л.,

2 яйца,

мука – 3-4 ст. л.,

сода - 1/2 ч. л.,

майонез - 100 мл.

Инструкция по приготовлению:

1. Быстро ополоснем филе семги холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусками. Очищаем лук, моем и шинкуем мелкими кубиками. Смешиваем с рыбой, 2 стол. л. масла и ставим на 1 час в холодильник.

2. Добавляем к рыбе соду, муку, яйца с майонезом. Аккуратно перемешиваем вилкой, приправляем черным перцем и солью по вкусу. Когда масса станет жидковатой, добавляем небольшое количество муки.

3. Разогреваем в сковородке остальное растительное масло и жарим тоненькие рыбные биточки на небольшом огне, выкладываем по 1 ст. л. массы. Подаем на гарнир цветную капусту (отварную) и картофельное пюре. Украшаем при желании зеленью.