Картофельный суп с фрикадельками

23 февраля 2014

Картофельный суп с фрикадельками

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

бульон из говяжьих костей – 400 г,

картофель – 200 г,

морковка – 50 г,

репчатый лук – 10 г,

5 г петрушки,

перец,

соль.

Для приготовления фрикаделек потребуются:

говядина без костей – 65 г,

5 г белого хлеба,

репчатый лук – 5 г,

жир – 5 г,

яйца – ¼ шт.,

вода – 5 г,

молотый перец,

соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Опускаем в кипящий бульон измельченную морковь, лук, нарезанный соломкой, петрушку и варим до полуготовности.

2. После этого добавляем картофель, нарезанный кубиками, кипятим все на медленном огне около 10 минут, затем кладем приготовленные фрикадельки, перец, соль и доводим суп до готовности.

3. Для приготовления фрикаделек пропускаем говядину с белым хлебом, размоченным в воде, и обжаренным луком два раза через мясорубку, добавляем соль, яйцо, молотый перец и хорошенько все размешиваем. Разделяем фарш на фрикадельки.

Можно сварить суп с фрикадельками из телятины или свинины.

Посыпаем перед подачей рубленой петрушкой или укропом.




Автор: admin
Добавление комментария