Тушеная курица

Для приготовления блюда потребуются:

курица – 1,

масло сливочное – 3 стол. л.,

вода или бульон – ½ стакана,

луковица – 1 шт.,

1 морковка,

корень петрушки (можно кусок корня сельдерея),

лимон – 4-5 ломтиков,

мука - 2 ч. л.,

сметана - 2 стол. л.,

перец черный,

2 лаврушки,

немного соли,

укроп или петрушка.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем подготовленную курицу на куски, подрумяниваем в масле, разогретом в гусятнице, добавляем воду или бульон, нарезанные лук, морковь и коренья и тушим до полной готовности под крышкой.

2. После этого вынимаем мясо из гусятницы и держим в тепле. Протираем коренья через сито и соединяем с жидкостью, где тушилась курица.

3. Чтобы приготовить соус, прогреваем 1 ст. л. муки в масле до получения светло-желтого цвета, добавляем бульон с протертыми кореньями для получения не очень густого соуса и варим примерно 6-8 минут. Смешиваем соус со сметаной, заливаем мясо и доводим до кипения, добавляем лаврушку, соль и перец. Подаем на стол в гусятнице, посыпаем измельченной мелко зеленью укропа или украшаем ломтиками лимона.

Для гарнира подойдет вареный рис либо картофель с любым зеленым салатом.