Тушеная курица
Для приготовления блюда потребуются:
курица – 1,
масло сливочное – 3 стол. л.,
вода или бульон – ½ стакана,
луковица – 1 шт.,
1 морковка,
корень петрушки (можно кусок корня сельдерея),
лимон – 4-5 ломтиков,
мука - 2 ч. л.,
сметана - 2 стол. л.,
перец черный,
2 лаврушки,
немного соли,
укроп или петрушка.
Инструкция по приготовлению:
1. Нарезаем подготовленную курицу на куски, подрумяниваем в масле, разогретом в гусятнице, добавляем воду или бульон, нарезанные лук, морковь и коренья и тушим до полной готовности под крышкой.
2. После этого вынимаем мясо из гусятницы и держим в тепле. Протираем коренья через сито и соединяем с жидкостью, где тушилась курица.
3. Чтобы приготовить соус, прогреваем 1 ст. л. муки в масле до получения светло-желтого цвета, добавляем бульон с протертыми кореньями для получения не очень густого соуса и варим примерно 6-8 минут. Смешиваем соус со сметаной, заливаем мясо и доводим до кипения, добавляем лаврушку, соль и перец. Подаем на стол в гусятнице, посыпаем измельченной мелко зеленью укропа или украшаем ломтиками лимона.
Для гарнира подойдет вареный рис либо картофель с любым зеленым салатом.