Сациви из курицы с грецкими орехами

9 марта 2014

Сациви из курицы с грецкими орехами

Для приготовления блюда потребуются:

курица – 1 (около 1-1,5 кг),

1 луковица,

мука - 1 стол. л.,

орехи грецкие – 100 г,

чеснок – 3-5 зубчиков,

горчица - 1 ст. л.,

сухая гвоздика – 1 ч.л.,

кислота лимонная - 2 ст. л.,

шафран – 0,5 ч. л.,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем до полуготовности курицу, режем на куски и доводим в духовке до готовности. Пассируем лук репчатый, добавляем муку, прогреваем и разводим бульоном.

2. Очищаем грецкие орехи, толчем, добавляем измельченный чеснок, шафран, соль, гвоздику и горчицу. Тщательно все растираем.

3. Добавляем в полученную массу лимонную кислоту и бульон (с мукой и луком), кипятим, растираем сырые желтки, разводим их небольшим объемом полученного соуса, вливаем в горячий соус и перемешиваем тщательно, затем заливаем соусом кусочки курицы.




Автор: admin
Добавление комментария