Запеченные гусиные ножки

11 марта 2014

Запеченные гусиные ножки

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

гусиные ножки – 4 шт.,

луковица – 1 шт.,

1 морковка,

корень сельдерея – 100 г,

растительное масло – 2 ст.л.,

розмарин – 1 веточка,

лаврушка,

гвоздика – 1 шт.,

ягоды можжевельника – 2 шт.,

светлое пиво – 250 мл,

нежирный куриный бульон – 250 мл,

мед - 1 ч. л.,

коньяк - 1 ст. л.,

консервированные абрикосы – 4 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Моем гусиные ножки, тщательно обсушиваем и натираем перцем и солью. Чистим морковь, лук и сельдерей, моем и режем крупными кубиками.

2. Обжариваем в растительном масле гусиные ножки. Добавляем овощи с розмарином. Немного обжариваем. Добавляем лавровый лист с гвоздикой и ягодами можжевельника. Вливаем бульон и пиво. Смазываем ножки медом и тушим примерно 35 минут в духовке.

3. Вынимаем ножки. Процеживаем оставшийся бульон, вливаем коньяк, доводим до кипения и приправляем. Рубим абрикосы, перемешиваем с соусом и поливаем гусиные ножки.




Автор: admin
Добавление комментария