Рыба под маринадом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свежая рыба – 150 г (треска или салака),

пшеничная мука – 10 г,

масло подсолнечное – 15 г,

лук репчатый маринованный,

зелень сельдерея.

Для приготовления маринада потребуются:

томатная паста – 30 г (или острый томатный соус – 15 г),

репчатый лук – 60 г,

морковь – 60 г,

уксус – 20 г,

вода - 100 г

соль,

сахар.

Инструкция по приготовлению:

Очищаем рыбу, солим, обваливаем в муке, жарим до готовности на масле. Выкладываем остывшую рыбу в посуду и заливаем холодным маринадом. Украшаем кружками маринованного лука и листьями сельдерея.

Для приготовления маринада натираем морковь, нарезаем лук кружочками и отвариваем в воде, которая подкислена уксусом. Добавляем затем томатную пасту, соль и сахар.