Рыба под маринадом
13 марта 2014
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
свежая рыба – 150 г (треска или салака),
пшеничная мука – 10 г,
масло подсолнечное – 15 г,
лук репчатый маринованный,
зелень сельдерея.
Для приготовления маринада потребуются:
томатная паста – 30 г (или острый томатный соус – 15 г),
репчатый лук – 60 г,
морковь – 60 г,
уксус – 20 г,
вода - 100 г
соль,
сахар.
Инструкция по приготовлению:
Очищаем рыбу, солим, обваливаем в муке, жарим до готовности на масле. Выкладываем остывшую рыбу в посуду и заливаем холодным маринадом. Украшаем кружками маринованного лука и листьями сельдерея.
Для приготовления маринада натираем морковь, нарезаем лук кружочками и отвариваем в воде, которая подкислена уксусом. Добавляем затем томатную пасту, соль и сахар.