Кофейно-марципановое печенье

15 марта 2014

Кофейно-марципановое печенье

Для приготовления блюда потребуются:

сливоч. масло – 150 г,

пудра сахарная - 150 г,

желтки – 5 шт.,

мякоть ванили на кончике ножа,

растворимый кофе – 1 ч.л.,

тертая цедра апельсина – 2 ч.л.,

порошок-какао - 4 стол. л.,

мука - 225 г,

апельсиновый ликер и апельсиновый конфитюр – по 2 стол. л.,

марципановая масса – 100 г,

белая шоколадная глазурь – 60 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Перемешиваем сливоч. масло, пудру сахарную, желтки, ванильную мякоть, кофе и 1 ч. л. цедры. Смешиваем какао, муку и подмешиваем к массе. Кладем тесто в кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием.

2. Выстилаем бумагой для выпекания три противня и выкладываем на них 80 полосок овальной формы. Выпекаем печенье 12 минут в духовке при 200 градусах, остужаем.

3. Перемешиваем марципановую массу, 1 ч. л. цедры, ликер и конфитюр. Раскатываем и соединяем по 2 печенья ею.

4. Расплавим глазурь на водяной горячей бане и украшаем печенье.




Автор: admin
Добавление комментария