Кофейно-марципановое печенье
Для приготовления блюда потребуются:
сливоч. масло – 150 г,
пудра сахарная - 150 г,
желтки – 5 шт.,
мякоть ванили на кончике ножа,
растворимый кофе – 1 ч.л.,
тертая цедра апельсина – 2 ч.л.,
порошок-какао - 4 стол. л.,
мука - 225 г,
апельсиновый ликер и апельсиновый конфитюр – по 2 стол. л.,
марципановая масса – 100 г,
белая шоколадная глазурь – 60 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Перемешиваем сливоч. масло, пудру сахарную, желтки, ванильную мякоть, кофе и 1 ч. л. цедры. Смешиваем какао, муку и подмешиваем к массе. Кладем тесто в кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием.
2. Выстилаем бумагой для выпекания три противня и выкладываем на них 80 полосок овальной формы. Выпекаем печенье 12 минут в духовке при 200 градусах, остужаем.
3. Перемешиваем марципановую массу, 1 ч. л. цедры, ликер и конфитюр. Раскатываем и соединяем по 2 печенья ею.
4. Расплавим глазурь на водяной горячей бане и украшаем печенье.