Овощная пицца с шампиньонами

Овощная пицца с шампиньонами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука - 350 г,

свежие дрожжи – 15 г,

масло оливк. – 5 стол. л.,

брокколи и томаты – 500 г,

лук зеленый (лучше с головками) – 3 стебля,

шампиньоны – 250 г,

сметана - 250 мл,

сыр тертый – 100 г,

сушеные итальянские травы – 2 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Раскрошим дрожжи и растворяем в 200 мл немного теплой воды. Замешиваем тесто, добавляем муку, 1 ч. л. соли и 3 ст. л. оливк. масла. Накрываем полотенцем кастрюлю с тестом и ставим на 1 час в теплое место подходить.

2. Моем и чистим овощи. Бланшируем брокколи 3 минуты в соленой кипящей воде и сливаем на дуршлаг. Моем зеленый лук, нарезаем перо кольцами, а луковицы разрезаем вдоль пополам. Режем помидоры с грибами тонкими ломтиками.

3. Нагреваем духовку до 225 С. Раскатываем тесто и выкладываем в противень, помазанный маслом, с небольшими бортиками. Взбиваем сметану с сыром, солью, зеленью и черным молотым перцем. Намазываем на тесто. Распределяем овощи и посыпаем специями. Сбрызгиваем остальным оливковым маслом и выпекаем пиццу примерно 25 минут.