Блинчики с моцареллой
Блинчики с моцареллой
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
рукола – 100 г,
петрушка – 2 пучка,
моцарелла – 2 шарика,
яйца – 5 шт.,
мука – 150 г,
молоко - 250 мл,
растительное масло – 4 ст.л.,
томаты - 500 г,
уксус бальзамический – 1 ч.л.,
соль,
черный перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Ополаскиваем водой руколу с петрушкой, обсушиваем и мелко рубим. Сливаем с моцареллы рассол и нарезаем сыр на мелкие кубики.
2. Взбиваем яйца с подогретым молоком, всыпаем муку и месим тесто. Добавляем руколу, моцареллу и петрушку. Перемешиваем. Солим и перчим.
3. Разогреваем в сковородке растительное масло и печем 4 румяных тонких блинчика.
4. Нарезаем помидоры небольшими кубиками, солим, перчим и перемешиваем с бальзамическим уксусом. Раскладываем по тарелкам с блинчиками и украшаем при желании зеленью.
Бальзамический уксус является гордостью итальянских кулинаров, придающих блюдам нежный пикантный вкус.