Бефстроганов из говядины с грибами

Бефстроганов из говядины с грибами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

вырезка говядины – 400 г,

4 крупные луковицы,

сливочное масло – 100 г,

сметана - 250 мл,

шампиньоны – 400 г,

соль,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Быстро моем мясо в холодной воде, обсушиваем полотенцем и нарезаем средними кусками в форме соломки в толщину 1 см.

2. Чистим лук, режем большими кольцами и пассируем в разогретом масле до прозрачности. Выкладываем мясо и жарим вместе примерно 10 минут, вливаем 1/2 стакана воды и тушим еще примерно 10-15 минут. Солим по вкусу.

3. Чистим грибы, обтираем влажной салфеткой и нарезаем крупными ломтиками. Выкладываем в сковородку с мясом. Вливаем сметану, перемешиваем и тушим вместе на медленном огне примерно 10-15 минут. Выкладываем бефстроганов на подогретые тарелки и подаем на стол, украшаем при желании пряной зеленью. Готовим на гарнир картофель фри или кашу гречневую.