Бефстроганов из говядины с грибами
Бефстроганов из говядины с грибами
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
вырезка говядины – 400 г,
4 крупные луковицы,
сливочное масло – 100 г,
сметана - 250 мл,
шампиньоны – 400 г,
соль,
черный молотый перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Быстро моем мясо в холодной воде, обсушиваем полотенцем и нарезаем средними кусками в форме соломки в толщину 1 см.
2. Чистим лук, режем большими кольцами и пассируем в разогретом масле до прозрачности. Выкладываем мясо и жарим вместе примерно 10 минут, вливаем 1/2 стакана воды и тушим еще примерно 10-15 минут. Солим по вкусу.
3. Чистим грибы, обтираем влажной салфеткой и нарезаем крупными ломтиками. Выкладываем в сковородку с мясом. Вливаем сметану, перемешиваем и тушим вместе на медленном огне примерно 10-15 минут. Выкладываем бефстроганов на подогретые тарелки и подаем на стол, украшаем при желании пряной зеленью. Готовим на гарнир картофель фри или кашу гречневую.