Лапша с помидорами

Лапша с помидорами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

широкая яичная лапша – 300 г,

соль,

луковица – 2 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

петрушка – 3 пучка,

оливковое масло – 4 ст.л.,

черный молотый перец,

помидоры – 200 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем лапшу в соленой воде. Очищаем лук, рубим небольшими кубиками и тушим в сковородке, вливаем 5 ст. л. воды.

2. Чистим чеснок. Моем петрушку, промокаем полотенцем и ощипываем листики. Откладываем немного для украшения, а остальное измельчаем блендером с луком, чесноком и растительным маслом. Солим и перчим пряное пюре по вкусу.

3. Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем кипятком и даем воде стечь. Промываем помидоры, режем дольками и перемешиваем с зеленым пюре и макаронами. Подаем на стол, украшаем листиками петрушки. Добавляем при желании несколько ломтей ветчины.