Рис с ананасами и манго
Рис с ананасами и манго
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
1/4 ананаса,
мякоть манго – 50 г,
мед - 1 ч. л.,
сок лайма - 1 ст. л.,
семя аниса,
молоко - 250 мл,
корица,
сахар - 2 ч. л.,
соль,
тертая цедра лайма – ½ ч.л.,
круглый рис – 75 г,
кунжут – 1 ч.л.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем ананас от кожуры. Вырезаем сердцевину, нарезаем мякоть кубиками. Чистим манго, удаляем косточку, нарезаем мякоть кусочками.
2. Смешиваем в миске мед, анис и сок лайма. Добавляем ананас и манго, перемешиваем, маринуем фрукты примерно 30 минут.
3. Доводим молоко до кипения с сахаром, щепоткой корицы и соли, цедрой лайма. Всыпаем рис, постоянно помешиваем, варим на медленном огне примерно 30 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем разбухнуть снова на 5 минут. Остужаем рис и удаляем из него семена аниса.
4. Обжариваем кунжут, не добавляя жир. Смешиваем рис с маринованными фруктами и посыпаем кунжутом. Украшаем мятой и полосками лаймовой цедры.
Молоко не сбежит, когда края кастрюли смазаны тонким слоем масла.