Рис с ананасами и манго

Рис с ананасами и манго

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1/4 ананаса,

мякоть манго – 50 г,

мед - 1 ч. л.,

сок лайма - 1 ст. л.,

семя аниса,

молоко - 250 мл,

корица,

сахар - 2 ч. л.,

соль,

тертая цедра лайма – ½ ч.л.,

круглый рис – 75 г,

кунжут – 1 ч.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем ананас от кожуры. Вырезаем сердцевину, нарезаем мякоть кубиками. Чистим манго, удаляем косточку, нарезаем мякоть кусочками.

2. Смешиваем в миске мед, анис и сок лайма. Добавляем ананас и манго, перемешиваем, маринуем фрукты примерно 30 минут.

3. Доводим молоко до кипения с сахаром, щепоткой корицы и соли, цедрой лайма. Всыпаем рис, постоянно помешиваем, варим на медленном огне примерно 30 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем разбухнуть снова на 5 минут. Остужаем рис и удаляем из него семена аниса.

4. Обжариваем кунжут, не добавляя жир. Смешиваем рис с маринованными фруктами и посыпаем кунжутом. Украшаем мятой и полосками лаймовой цедры.

Молоко не сбежит, когда края кастрюли смазаны тонким слоем масла.