Зеленый салат с грибами

Зеленый салат с грибами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

разносортные салатные листья – 6 пучков (рукола, фризе, латук, молодой шпинат),

грибы шиитаке среднего размера – 18 шт.,

1/2 стакана и 2 стол. л. масла оливкового,

уксус бальзамический – 3 ст.л.,

горчица дижонская – 1 ч.л.,

соль крупная,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем и хорошо обсушиваем зелень, перекладываем листья в миску. Отрезаем ножки у грибов и делаем небольшим острым ножом на шляпках крестообразные надрезы.

2. Разогреваем большую сковороду на небольшом огне, выливаем в него 2 ст.л. оливк. масла, добавляем грибы и жарим 2-3 минуты, постоянно аккуратно встряхивая, затем снимаем с огня сковороду.

3. Смешиваем уксус, остальные 0,5 стакана масла с горчицей, прибавляем перец и соль. Салат поливаем полученной смесью и встряхиваем, чтобы все перемешать. Выкладываем салат на тарелки, кладем на каждую по 3 грибные шляпки и подаем, пока грибы теплые.