Филе кролика с шалфеем

Филе кролика с шалфеем

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе кролика – 4 порции,

шалфей – 4 веточки,

ломтик белого хлеба (черствого) – 2 шт.,

желток – 1 шт.,

молоко - 50 мл,

перец,

соль,

оливковое масло.

Инструкция по приготовлению:

1. Делаем пюре из листиков шалфея, добавляем черствый хлеб, яичный желток и молоко. Солим и перчим. Намазываем густо приготовленной смесью внутри филе, заворачиваем мясо и перевязываем ниткой, чтобы сохранить форму.

2. Кладем мясо в кастрюлю, помазанную оливковым маслом, и ставим в духовку на небольшой огонь примерно на 20 минут. Подаем блюдо с нарезанными тонко кольцами морковки и поджаренными листиками базилика.