Филе кролика с шалфеем
8 апреля 2014
Филе кролика с шалфеем
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
филе кролика – 4 порции,
шалфей – 4 веточки,
ломтик белого хлеба (черствого) – 2 шт.,
желток – 1 шт.,
молоко - 50 мл,
перец,
соль,
оливковое масло.
Инструкция по приготовлению:
1. Делаем пюре из листиков шалфея, добавляем черствый хлеб, яичный желток и молоко. Солим и перчим. Намазываем густо приготовленной смесью внутри филе, заворачиваем мясо и перевязываем ниткой, чтобы сохранить форму.
2. Кладем мясо в кастрюлю, помазанную оливковым маслом, и ставим в духовку на небольшой огонь примерно на 20 минут. Подаем блюдо с нарезанными тонко кольцами морковки и поджаренными листиками базилика.