Цуккини с фаршем

Цуккини с фаршем

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 луковица,

чеснок - 3 зубчика,

говяжий фарш – 300 г,

миндальная стружка и изюм – по 30 г,

паприка и корица молотая,

тмин,

цуккини – 4 шт.,

мята - 1 веточка,

йогурт – 300 мл,

крахмал – 1 ч.л.,

оливковое масло – 4 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Рубим лук с зубчиком чеснока. Перемешиваем с миндалем, фаршем и изюмом. Приправляем пряностями и солью. Моем цуккини, очищаем и разрезаем пополам вдоль. Выбираем чайной ложкой мякоть и заполняем мясным фаршем "лодочки". Нагреваем духовку до 200 С.

2. Моем мяту, обсушиваем, ощипываем листики и нарезаем на полоски. Смешиваем йогурт с пропущенным в прессе чесноком. Добавляем крахмал с мятой. Крепко солим и перчим.

3. Выливаем йогуртовую массу в плоскую форму для запекания и укладываем половинки цуккини. Сбрызгиваем маслом, посыпаем паприкой и запекаем примерно 35 минут. Подаем с хлебной лепешкой.

Истинный средиземноморский аромат придает блюду бараний фарш, смешанный с говядиной рубленой в соотношении 1:1.