Цуккини с фаршем
Цуккини с фаршем
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
1 луковица,
чеснок - 3 зубчика,
говяжий фарш – 300 г,
миндальная стружка и изюм – по 30 г,
паприка и корица молотая,
тмин,
цуккини – 4 шт.,
мята - 1 веточка,
йогурт – 300 мл,
крахмал – 1 ч.л.,
оливковое масло – 4 ст.л.
Инструкция по приготовлению:
1. Рубим лук с зубчиком чеснока. Перемешиваем с миндалем, фаршем и изюмом. Приправляем пряностями и солью. Моем цуккини, очищаем и разрезаем пополам вдоль. Выбираем чайной ложкой мякоть и заполняем мясным фаршем "лодочки". Нагреваем духовку до 200 С.
2. Моем мяту, обсушиваем, ощипываем листики и нарезаем на полоски. Смешиваем йогурт с пропущенным в прессе чесноком. Добавляем крахмал с мятой. Крепко солим и перчим.
3. Выливаем йогуртовую массу в плоскую форму для запекания и укладываем половинки цуккини. Сбрызгиваем маслом, посыпаем паприкой и запекаем примерно 35 минут. Подаем с хлебной лепешкой.
Истинный средиземноморский аромат придает блюду бараний фарш, смешанный с говядиной рубленой в соотношении 1:1.