Рыбные рулетики

Рыбные рулетики

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе сайды – 800 г,

лимонный сок – 30 мл,

рукола – 200 г,

сыр творожный - 60 г,

чеснок – 2 зубчика,

красный перец чили – 1 стручок,

паприка,

панировочные сухари – 40 г,

сливочное масло с зеленью – 50 г,

луковица – 2 шт.,

лимон – 2 шт.,

сладкое белое вино – 125 мл,

загуститель соуса – 1 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем рыбное филе на порционные кусочки и сбрызгиваем соком лимона. Рвем салат на небольшие куски и перемешиваем с творожным сыром. Добавляем измельченный чеснок с перцем чили. Приправляем солью, паприкой и перцем.

2. Раскладываем начинку на ломтиках рыбы, сворачиваем их трубочкой, закалываем и обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем в масле примерно 10 минут.

3. Очищаем репчатый лук и нарезаем дольками, режем лимон на кружочки, выкладываем к рыбе и жарим еще около 3 минут. Выкладываем рыбные рулеты.

4. Разводим соус от жарки вином, доводим до кипения, чтобы он загустел. Раскладываем рулеты, поливаем соусом, украшаем при желании листочками салата.