Рыбные рулетики
Рыбные рулетики
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
филе сайды – 800 г,
лимонный сок – 30 мл,
рукола – 200 г,
сыр творожный - 60 г,
чеснок – 2 зубчика,
красный перец чили – 1 стручок,
паприка,
панировочные сухари – 40 г,
сливочное масло с зеленью – 50 г,
луковица – 2 шт.,
лимон – 2 шт.,
сладкое белое вино – 125 мл,
загуститель соуса – 1 ст.л.
Инструкция по приготовлению:
1. Нарезаем рыбное филе на порционные кусочки и сбрызгиваем соком лимона. Рвем салат на небольшие куски и перемешиваем с творожным сыром. Добавляем измельченный чеснок с перцем чили. Приправляем солью, паприкой и перцем.
2. Раскладываем начинку на ломтиках рыбы, сворачиваем их трубочкой, закалываем и обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем в масле примерно 10 минут.
3. Очищаем репчатый лук и нарезаем дольками, режем лимон на кружочки, выкладываем к рыбе и жарим еще около 3 минут. Выкладываем рыбные рулеты.
4. Разводим соус от жарки вином, доводим до кипения, чтобы он загустел. Раскладываем рулеты, поливаем соусом, украшаем при желании листочками салата.