Говядина на ребрышках

6 апреля 2014

Говядина на ребрышках

Говядина на ребрышках


Для приготовления 4 порций блюда потребуются:

2 стол. л. муки.,

соль,

черный перец,

говядина на ребрах – 1,5 кг (нарубим кусками),

оливк. масло – 2 ч.л.,

1 луковица, нарезанная,

1 нарезанный черешок сельдерея,

1 зеленый перец,

измельченный чеснок – одинзубчик,

молотый тмин – 1 ч.л.,

перчик чили - 1/2 ч. л.,

соус чили – 1 стакан,

сухое красное вино – ½ стакана,

сахар - 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Смешиваем муку, черный перец, соль на пергаментной бумаге. Обваливаем говядину в данной смеси.

2. Обжариваем на антипригарной сковородке мясо в масле оливковом, выкладываем в миску.

3. Обжариваем сельдерей, лук и зеленый перец до получения золотистого цвета. Добавляем тмин, чеснок, перец чили, обжариваем еще в течение минуты. Сюда же выливаем соус чили с красным вином, добавляем сахар и воду (3/4 стакана). Нагреваем соус до кипения.

4. Кладем в скороварку обжаренное мясо и заливаем все соусом. Закрываем скороварку и готовим примерно 30 минут.




Автор: admin
Добавление комментария