Торт яблочный

9 апреля 2014

Торт яблочный

Торт яблочный


Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

яблоки – 1 кг,

яйца – 2,

сахар – 250 г,

сахар ванильный – 1 пакетик,

мука и крахмал – по 50 г,

разрыхлитель – ½ ч.л.,

коньяк - 5 ст. л.о,

желатин – 20 г,

сметана 30%-ой жирности – 600 мл,

молотая корица - 0,5 ч. л.,

сливки - 400 мл,

бисквитные палочки – 100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с 1 ст. л. обычного сахара и сахаром ванильным. Растираем желтки, 50 г сахара с 2 ст. л. кипящей воды. Подмешиваем белки, крахмал, муку и разрыхлитель. Выкладываем в форму и выпекаем примерно 15 минут при 200 С. Сбрызгиваем корж половиной коньяка и ставим кольцо для торта вокруг него.

2. Режем яблоки кубиками, посыпаем 100 г сахарного песка и тушим в 125 мл воды. Сливаем сироп, выкладываем яблоки на корж.

3. Смешиваем сметану, остальной сахар с корицей. Вводим распущенный желатин. Выкладываем половину крема на яблоки. Укладываем сверху бисквитные палочки, сбрызгиваем коньяком, намазываем оставшийся крем и ставим в холодильник на 4 часа. Можно украсить яблочный торт сливками и яблоками.




Автор: admin
Добавление комментария