Щи по-грузински

Щи по-грузински

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мякоть говядины – 250 г,

лаврушка,

перец черный – 5 горошин,

капуста белокочанная – 400 г,

сулугуни – 50 г,

2 сосиски,

мускатный орех – 1 щепотка,

сухое белое вино – 50 мл,

соль,

кинза – 1 пучок.

Инструкция по приготовлению:

1. Заливаем мясо литром холодной воды, добавляем лаврушку и перец горошком, доводим до кипения, убираем пену и варим около 30 минут на слабом огне. Шинкуем капусту соломкой, натираем сыр.

2. Процеживаем бульон, снова доводим до кипения, добавляем капусту с тертым сыром и нарезанным кубиками или брусками мясом. Варим около 15 минут. Кладем сосиски, нарезанные кружочками, солим, вливаем вино, добавляем мускатный орех, доводим до кипения и снимаем с огня.

3. Моем зелень, обсушиваем и мелко рубим. Разливаем щи по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью.