Щи по-грузински
Щи по-грузински
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
мякоть говядины – 250 г,
лаврушка,
перец черный – 5 горошин,
капуста белокочанная – 400 г,
сулугуни – 50 г,
2 сосиски,
мускатный орех – 1 щепотка,
сухое белое вино – 50 мл,
соль,
кинза – 1 пучок.
Инструкция по приготовлению:
1. Заливаем мясо литром холодной воды, добавляем лаврушку и перец горошком, доводим до кипения, убираем пену и варим около 30 минут на слабом огне. Шинкуем капусту соломкой, натираем сыр.
2. Процеживаем бульон, снова доводим до кипения, добавляем капусту с тертым сыром и нарезанным кубиками или брусками мясом. Варим около 15 минут. Кладем сосиски, нарезанные кружочками, солим, вливаем вино, добавляем мускатный орех, доводим до кипения и снимаем с огня.
3. Моем зелень, обсушиваем и мелко рубим. Разливаем щи по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью.