Свинина с брокколи и ананасом
Свинина с брокколи и ананасом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
мякоть свинины – 800 г,
растительное масло – 2 ст.л.,
ананас – 1 шт.,
брокколи – 400 г,
сливоч. масло – 2 стол. л.,
сахар - 1 ст. л.,
рубленые орешки кешью – 2 стол. л.
Инструкция по приготовлению:
1. Нагреваем духовой шкаф до 160 С. Натираем мясо перцем и солью, обжариваем на 2 стол. л. растит. масла. Кладем затем в духовку на решетку, подставляем сковороду и запекаем примерно 25 минут.
2. Чистим ананас и вырезаем сердцевину. Режем ананас кольцами. Бланшируем брокколи примерно 4 минуты в кипящей соленой воде, откидываем на дуршлаг. Посыпаем 2 стол. л. сливоч. масла 1 ст. л. сахарного песка и нагреваем до получения карамели. Кладем в нее 2 ст. л. рубленых кешью с кольцами ананаса, немного подрумяниваем.
3. Выкладываем кольца ананаса на тарелки, обжариваем вместе с орешками брокколи, солим и выкладываем на тарелки с порезанным мясом.