Пицца с ветчиной, шампиньонами и зеленью
Пицца с ветчиной, шампиньонами и зеленью
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
мука – 600 г,
сухие дрожжи – 1 пакетик,
растит. масло – 3 стол. л.,
соль - 1 ч. л.,
щепотка сахара,
резаные томаты – 850 мл (1 банка),
томатная паста - 2 ч. л.,
орегано (сушеная душица) – 1 ч.л.,
чеснок - 1 зубчик,
вареная ветчина – 150 г,
шампиньоны – 300 г,
копченая колбаса с красным перцем – 150 г,
тимьян - 4 веточки,
сыр тертый – 100 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Соединяем в миске муку и сухие дрожжи. Добавляем растительное масло, теплую воду (30 мл), 1 ч. л. соли и 1 щепотку сахарного песка. Тщательно все перемешиваем и замешиваем тесто руками. Ставим на 40 минут подходить в теплое место.
2. Для приготовления соуса соединяем резаные помидоры, томатную пасту, орегано, чеснок и пюрируем в блендере. Нарезаем ветчину полосками. Готовим грибы в зависимости от их величины (режем пополам или на четыре части). Нагреваем духовку до 220 С.
3. Равномерно раскатываем тесто на рабочей поверхности, засыпанной мукой: можно в круглый пласт или, разделив предварительно на 4 части, в четыре небольшие лепешки круглой формы. Промазываем тесто приготовленным соусом, выкладываем сверху ломти перченой колбасы, полоски ветчины с нарезанными грибами. Посыпаем начинку тертым сыром. Моем тимьян, стряхиваем воду, обрываем листочки и тоже выкладываем на пиццу. Ставим в духовку и печем около 15 минут, пока не зарумянится бортик пиццы и не будет хрустящим.
Грибы не рекомендуется мыть, а лучше обтирать влажной салфеткой. В противном случае они впитывают большое количество влаги, будут водянистыми, а сама начинка "потечет".