Цыпленок карри с тыквой
Цыпленок карри с тыквой
Для приготовления 4 порций блюда потребуются:
луковица – 1,
лимонная трава – 1 стебель,
4 см имбиря,
грудка цыпленка – 3 филе,
растит. масло – 3 1 ст.л.,
паста карри – 2 стол. л.,
молоко кокосовое (можно сливки) – 400 мл,
сладкая тыква – 400 г,
кокосовая стружка – 4 ст.л.,
сок лайма - 3 ст. л.,
соль.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем лук и нарезаем полосками. Готовим лимонную траву и режем тонкими кольцами. Имбирь очищаем и рубим. Нарезаем филе цыпленка полосками.
2. Разогреваем растительное масло и обжариваем мясо с лимонной травой и луком. Подмешиваем пасту карри и слегка тушим. Вливаем кокосовое молоко и тушим на среднем огне примерно 5 минут.
3. Нарезаем мякоть тыквы кубиками и подмешиваем с кокосовой стружкой к куриному рагу. Тушим около 5 минут. Приправляем солью, соком лайма и подаем с отварным рисом.