Запеканка из овощей с грибами

Запеканка из овощей с грибами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свежезамороженные овощи с грибами – 300 г,

1 луковица,

растительное масло – 2 ст.л.,

макаронные изделия – 250 г (пенне, бантики, колесики),

соль,

бульон - 250 мл,

сливки - 200 мл,

тертый сыр - 100 г,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем репчатый лук и мелко режем. Разогреваем на большой сковородке или в кастрюльке с толстыми стенками масло растительное и подрумяниваем лук. Выкладываем овощи с грибами, немного обжариваем, заливаем 125 мл воды и тушим примерно 15 минут.

2. Отвариваем макаронные изделия в большом объеме соленой воды, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь полностью. Откидываем овощи на дуршлаг и также даем воде стечь.

3. Нагреваем духовку до 200 С. Чтобы приготовить соуса, доводим бульон со сливками до кипения, снимаем с огня и расплавим 2/3 сыры тертого. Выкладываем овощи и макароны в форму, смазанную жиром, солим, перчим, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку овощную запеканку и запекаем около 15 минут.