Салат из сельди со свеклой
Салат из сельди со свеклой
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
слабосоленая сельдь - 1 филе,
2 свеклы,
апельсин – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
пекинская капуста – несколько листиков,
кинза или петрушка – 1 пучок,
сахарный песок - 1 щепотка,
растительное масло – 2 ст.л.,
черный молотый перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем свеклу, заливаем водой, доводим до кипения и варим на слабом огне около 45 минут. Моем апельсин, снимаем тоненький слой цедры и выжимаем сок. Нарезаем цедру полосками. Доводим сок до кипения, добавляем сахарный песок и варим на слабом огне примерно 10 минут. Даем остыть и смешиваем с растительным маслом и черным перцем.
2. Сливаем воду со свеклы, дать немного остыть, очищаем и нарезаем кружочками. Режем филе сельди на небольшие кусочки, моем листики пекинской капусты, обсушиваем и нарезаем полосками. Моем кинзу (петрушку) и обрываем листочки. Чистим лук и режем кольцами.
3. Все перемешиваем, поливаем приготовленной заправкой и посыпаем полосками цедры апельсина.