Салат из сельди со свеклой

Салат из сельди со свеклой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

слабосоленая сельдь - 1 филе,

2 свеклы,

апельсин – 1 шт.,

луковица – 1 шт.,

пекинская капуста – несколько листиков,

кинза или петрушка – 1 пучок,

сахарный песок - 1 щепотка,

растительное масло – 2 ст.л.,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем свеклу, заливаем водой, доводим до кипения и варим на слабом огне около 45 минут. Моем апельсин, снимаем тоненький слой цедры и выжимаем сок. Нарезаем цедру полосками. Доводим сок до кипения, добавляем сахарный песок и варим на слабом огне примерно 10 минут. Даем остыть и смешиваем с растительным маслом и черным перцем.

2. Сливаем воду со свеклы, дать немного остыть, очищаем и нарезаем кружочками. Режем филе сельди на небольшие кусочки, моем листики пекинской капусты, обсушиваем и нарезаем полосками. Моем кинзу (петрушку) и обрываем листочки. Чистим лук и режем кольцами.

3. Все перемешиваем, поливаем приготовленной заправкой и посыпаем полосками цедры апельсина.