Помидоры фаршированные шпинатом

Помидоры фаршированные шпинатом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

оливковое масло – 1,5 ст.л.,

свежий шпинат – 250 г,

крупные помидоры – 4 шт.,

кедровые орешки – 125 г,

чеснок - 1 зубчик,

сыр «пармезан» - 125 г,

черный перец,

соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогреваем духовку до 220 С. Немного смазываем противень оливковым маслом. Моем и обсушиваем листики шпината.

2. Разогреваем оливковое масло в сотейнике, кладем шпинат, накрываем крышкой и тушим около 2 минут. Снимаем крышку, перемешиваем и жарим шпинат еще 1 минуту. Сливаем жидкость, выкладываем шпинат в миску.

3. Обсушиваем помидоры, срезаем верхушки. Удаляем из каждого помидора мякоть с соком.

4. Немного обжариваем орешки, добавляем шпинат. Выдавливаем туда же чеснок, натираем сверху сыр, приправляем перцем и солью, все перемешиваем.

5. Плотно укладываем приготовленную шпинатную начинку в помидоры, закрываем срезанными верхушками и запекаем на верхней полке духового шкафа около 12-15 минут.