Картофель с мясом и луком
Картофель с мясом и луком
Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие продукты:
луковицы – 4 шт.,
чеснок - три зубчика,
тимьян - 3 веточки,
рислинг - 750 мл,
2 лаврушки,
черный перец горошком – 1 ч.л.,
шейка свиная – 400 г,
бескостная баранина – 400 г,
лук-порей – 1 стебель,
1 морковь,
картофель – 1 кг,
черный перец,
соль.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем 2 луковицы с чесноком. Нарезаем репчатый лук, пропускаем чеснок в прессе. Моем тимьян. Вливаем в крупную кастрюлю вино, добавляем лук, лавровый лист, чеснок и перец горошком. Моем мясо и кладем на ночь в маринад.
2. Моем и чистим лук-порей. Очищаем остальной репчатый лук. Нарезаем то и другое. Очищаем морковь с картофелем от кожуры, моем и режем кружками. Выкладываем овощи с мясом в глиняный горшок, солим и перчим. Вливаем маринад. Запекаем мясо с картофелем в духовке примерно 3 часа.