Картофель с мясом и луком

Картофель с мясом и луком

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие продукты:

луковицы – 4 шт.,

чеснок - три зубчика,

тимьян - 3 веточки,

рислинг - 750 мл,

2 лаврушки,

черный перец горошком – 1 ч.л.,

шейка свиная – 400 г,

бескостная баранина – 400 г,

лук-порей – 1 стебель,

1 морковь,

картофель – 1 кг,

черный перец,

соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем 2 луковицы с чесноком. Нарезаем репчатый лук, пропускаем чеснок в прессе. Моем тимьян. Вливаем в крупную кастрюлю вино, добавляем лук, лавровый лист, чеснок и перец горошком. Моем мясо и кладем на ночь в маринад.

2. Моем и чистим лук-порей. Очищаем остальной репчатый лук. Нарезаем то и другое. Очищаем морковь с картофелем от кожуры, моем и режем кружками. Выкладываем овощи с мясом в глиняный горшок, солим и перчим. Вливаем маринад. Запекаем мясо с картофелем в духовке примерно 3 часа.