Лазанья с баклажанами
Лазанья с баклажанами
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
цуккини – 400 г,
баклажаны – 400 г,
шампиньоны – 100 г,
лук репчатый - 250 г,
оливковое масло – 2 ст.л.,
соль,
черный перец,
тертый пармезан – 150 г,
протертые томаты – 500 г,
рубленый базилик – 2 ч.л.,
тесто для лазаньи – 200 г (пластины),
готовый соус бешамель – 250 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовить цуккини, шампиньоны, баклажаны и репчатый лук и нарежем на мелкие кубики. Разогреваем в сковородке оливковое масло и обжариваем измельченные ингредиенты около 6 минут. Солим и перчим приготовленную смесь, добавляем в нее тертый пармезан (75 г). Помешиваем, пока не расплавится сыр.
2. Нагреваем духовку до 200 С. Чтобы приготовить томатный соус, выкладываем протертые томаты в сотейник, сильно разогреваем при помешивании и приправляем рубленым базиликом.
3. Выкладываем слоями томатный соус, смесь овощную, пластины теста и соус бешамель в форму для выпекания, заканчиваем слоем бешамель. Посыпаем сверху оставшимся сыром. Запекаем примерно 45 минут.