Ленивые голубцы. Рецепт приготовления вкусных голубцов.

11 апреля 2014

Ленивые голубцы, рецепт которых предлагается всем заинтересованным кулинарам, - это блюдо украинской кухни. Такое название вовсе не означает, что оно готовится ленивыми хозяйками. Все дело в том, что делать их очень быстро относительно времени, причем фарш заворачивают не в лист капусты, а смешивается с мелко порубленной капустой.

Ленивые голубцы. Рецепт приготовления вкусных голубцов.

Ленивые голубцы рецепт


Чтобы приготовить ленивые голубцы, рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

семьсот г фарша говяжьего,

1 крупная капуста,

2-3 средние морковки,

2 крупные головки репчатого лука,

3 крупных томата,

растительное масло,

соль и перцем по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Достаем из холодильника фарш и даем ему разморозиться.

2. Чистим лук, моем в проточной воде и нарезаем сначала на 2 части, а затем режем мелко каждую из половинок острым ножом вдоль, после чего поперек средними квадратиками. Выкладываем на тарелку.

3. Чистим морковь и измельчаем на крупной терке, отправляем к репчатому луку.

4. Жарим вместе лук с морковью на растительном масле на небольшом огне. Овощи должны стать золотистыми, для чего постоянно помешиваем их лопаткой. Убираем в сторону сковороду с огня.

5. Мелко нарезаем вымытый укроп и кладем в отдельную тарелку.

6. Размороженный фарш кладем в сковородку с жареными овощами. Поставим на средний огонь и немного обжарим 10-15 мин. Огонь выключаем и даем фаршу немного остыть. Добавляем укроп. Солим и перчим по вкусу, снова перемешиваем.

7. Срезаем верхние листья капусты и убираем в сторону. Они укладывается и на дно кастрюли, чтобы ленивые голубцы в процессе варки не подгорели. Режем кочан на 2 половины, каждый режем тонкими полосками. При этом, чем более тонкими получатся полоски, тем будет лучше.

8. Наливаем в сковороду растительное масло и тушим на нем капусту, постоянно помешивая деревянной ложечкой. Как только капуста будет немного мягкой, убираем сковороду с огня.

9. Снимаем шкурку с томатов и режем небольшими кусочками. Кладем их в блендер, измельчаем на небольшой скорости до жидкого состояния.

10. Кладем на дно кастрюли листы капусты, затем выкладываем немного тушеной капусты одним слоем. Вторым слоем выкладываем фарш, разравниваем его равномерно по капусте. Третий слой - оставшаяся капуста, поверх которой наливаем томатное пюре. Накрываем крышкой и варим на среднем огне 30-35 минут.

11. Подаем горячими в глубоком блюде.




Автор: admin
Добавление комментария