Винегрет. Рецепт приготовления вкусной закуски

Безусловно, одним из наиболее полезных и вкусных видов салата является винегрет. Рецепт его приготовления очень прост. Блюда готовится очень и очень легко. Помимо этого, винегрет является довольно питательным и обладает всеми необходимыми организму минеральными веществами, витаминами и ферментами. Обычно винегреты заправляются растительным маслом, но в качестве эксперимента можно воспользоваться различными соусами и приправами.

Винегрет рецепт

Несмотря на то, что винегрет является довольно популярным овощным салатом в России, его рецепт был позаимствован из скандинавской и немецкой кухонь. Однако большинство любителей этого великолепного салата считают винегрет старинным русским блюдом.

Для приготовления винегрета потребуются следующие ингредиенты:

4 свеклы,

3 картошки,

4 соленых огурчика,

350 г зеленого горошка,

3 морковки,

2 красных лука,

150 мл оливкового масла.

50 г белого винного уксуса,

3 г соли,

Перец черный по вкусу.

Такого количества ингредиентов хватает на 6-8 порций винегрета.

Как приготовить винегрет. Рецепт всем на зависть:

1. Есть один весьма необычный способ приготовления свеклы для блюда. Не варим ее, как обычно, а запекаем в духовке. Это выполняем следующим образом: помоем свеклу, завернем в фольгу и отправим в разогретую до 200 С духовку на 1,5 ч. Одновременно с этим варим по старинке картофель с морковью.

2. Подготовим прочие ингредиенты, для чего отвариваем замороженный горошек в кипящей воде примерно пять 5 минут.

3. Очищает от кожуры отваренные свеклу, морковь и картофель, а также репчатый лук.

4. Чтобы приготовить заправку для винегрета, перемешиваем соль с перцем, уксусом и маслом.

5. Режем картофель, лук и морковку на небольшие кубики, выкладываем в салатницу с отваренным горошком.

6. Режем свеклу кубиками, отправляем в другую миску, заливаем третью приготовленной заправки. Тщательно смешиваем.

7. Режем соленые огурчики на мелкие кубики.

8. Огурцы добавляем к свекле и хорошенько перемешиваем.

9. Выливаем остальные 2/3 заправки в салатницу, где находится картофель, морковка, горошек и лук. Все хорошо перемешиваем.

10. Смешиваем в одной салатнице картофельную и свекольную смесь.

Такой способ приготовления придает винегрету больше изысканности и необычного вкуса, несмотря на то, что он является вполне традиционным.