Рецепт лагман – готовим быстро и вкусно.

Рецепт лагман содержит самое разное мясо, в том числе баранину, говядину, курицу и прочее. Однако рекомендуется брать мякоть с маленькой косточкой. Тем не менее, истинный лагман готовят из особой длинной лапши, мяса барана и всевозможных овощей. Можно воспользоваться немного упрощенным вариантом приготовления лагмана, адаптированным под современные возможности и условия.

Рецепт лагман

Лагман, рецепт которого представлен, получается весьма насыщенным, а аромат - аппетитным. В различных рецептах приготовления добавляют самые разные овощи, в каких-то картошку, а в каких-то ее не используют. Что касается редьки, то многие все-таки рекомендуют добавлять ее, иначе лагман по вкусу будет напоминать мясную сборную солянку или суп с вермишелью и курицей.

Для приготовления лагмана потребуются следующие ингредиенты:

700 г баранины,

6 картофелин,

4 болгарских сладких перца,

морковь - 2 шт.,

1 средняя черная редька,

репчатый лук – 1;

100 г масла топленного либо жира,

чеснок - 4 зубчика,

3 стол. л. томатного пюре или пасты,

0,5 кг готовой лапши,

Немного соли, специй и зелени по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Для приготовления мясного соуса отделяем от кости мякоть говядины. Варим из косточки бульон.

2. Режем мясо на небольшие брусочки и жарим в жиру до получения румяной корочки.

3. Накрошим морковь соломкой, а редьку с перцем и луковицей – на небольшие кусочки.

4. Выкладываем в мясо томатную пасту, хорошо перемешиваем. Обжариваем всю смесь еще десять мин.

5. В миску нарезаем очищенный картофель на средние кубики, туда же измельчаем чеснок, солим и посыпаем специи.

6. Все ингредиенты соединяем вместе, зальем мясным бульоном и не медленном огне тушим до полной готовности. При этом соус для лагмана получается по густоте как гуляш и подливка. Разбавим в случае необходимости кипяченой водой.

7. Отвариваем отдельно лапшу, после чего сливаем воду.

8. Лапшу разложим по тарелкам либо пиалам, поливаем сверху соусом.

9. Посыпаем зеленью на выбор перед подачей к столу.

В кухнях разных народов есть аналоги многих знаменитых блюд: окрошка, гороховый суп, рассольник и прочие. К примеру, что касается лагмана, в Японии готовится похожее блюдо под необычным названием «рамэн».