Рецепт сырников из творога – вкусно и просто.

17 апреля 2014

Рецепт сырников из творога не вызывает никаких затруднений даже у начинающих хозяек. Их основной секрет заключается в большом числе яиц и небольшом содержании муки. При этом тесто будет столь жидким, что захочется сразу добавить в него дополнительную муку. Однако излишняя мука только навредит сырникам, делая их чересчур плотными и сбитыми, а за счет наличия в тесте яиц сырники не станут расползаться в ходе обжарки и получатся очень нежными.

 Рецепт сырников из творога – вкусно и просто.

Рецепт сырников из творога


Такой рецепт сырников из творога часто берется за основу, тогда как для создания некоторой изюминки в блюдо добавляют ваниль, курагу, изюм, чернослив, лимонную цедру, натертые яблоки и ломтики абрикосов или персиков.

Чтобы приготовить творожные сырники, понадобятся следующие ингредиенты:

200 г творога,

яйца - 3 шт.,

3 стол. л. сахарного песка,

3 стол. л. пшеничной муки и еще немного для панировки,

Гашеная сода - половинка ч. л.,

По одной щепотке соли и ванилина.

Инструкция по приготовлению:

1. Добавляем в творог сахар с солью и ванилином.

2. Перемешиваем творог с этими ингредиентами. Пробуем творог на вкус, добавляем при необходимости ванилин либо сахар.

3. К творогу добавляем пшеничную муку с яйцами и гашеной содой. При этом соду можно погасить уксусом или соком лимона.

4. Тщательно все перемешиваем. Как было сказано выше, не стоит добавлять муку, даже если тесто покажется слишком жидким. Яйца не дадут сырникам расползтись. А малое количество муки делает готовые сырники довольно нежными.

5. Для большего удобства обмакиваем в муку ложку, которой будет набираться тесто для будущих сырников. В этом случае жидкое тесто не прилипнет к ней.

6. Отделяем столовой ложкой необходимое количество теста, после чего опустим его в тарелку с пшеничной мукой.

7. Обваливаем сырник руками, припорошёнными мукой, с каждой стороны в муке.

8. Сформировываем сырник, придавая ему необходимую форму.

9. Выкладываем сырники на сковороду, разогретую вместе с растительным маслом. Для обжарки сырников используем сливочное, подсолнечное или другое масло. Можно также использовать смалец.

10. В ходе обжарки сырники слегка увеличиваются в размерах.

11. Жарим сырники из творога с каждой стороны до появления румяной корочки.

12. Подаем готовые сырники с вареньем, сметаной, джемом, медом.

Вообще, сырники любят различные соусы и сладкие топинги. Можно также подавать их с ягодами и фруктами.




Автор: admin
Добавление комментария