Вкусный рецепт - торт медовый для праздника
Этот рецепт – торт медовый – является настоящей классикой. Пожалуй, нет ни одного человека, кто не попробовал бы однажды такой торт. Такой рецепт есть в семейных старых кулинарных книгах многих опытных хозяек. Более того, он один из наиболее любимых тортов части населения. Чтобы пропитать медовые коржи, использовали раньше сметанный крем с добавлением сгущенного молока. В этом случае торт становится очень вкусным и невероятно нежным.
Рецепт торт медовый
Чтобы сделать рецепт «Торт медовый», понадобятся следующие продукты:
2 яйца,
три ст.л. меда,
сода - две ч.л.,
сахар - полстакана,
мука - три стакана,
сто грамм масла сливочного,
соль – одна щепотка,
вареная сгущенка – 1 банка,
сметана 25-30-процентной жирности - около 0,5 кг.
Такой объем ингредиентов рассчитан примерно на 7-8 порций.
Лучше взять сгущенное молоко, которое сварено в домашних условиях – варим ее в течение 1,5-2 ч.
Инструкция по приготовлению:
1. Смешиваем яйца, соль и сахар, немного взбиваем венчиком.
2. Добавим сливочное масло с содой и медом.
3. Ставим на водяную баню и непрерывно помешиваем. Масса должна стать пышной и увеличиться в два раза (помешиваем примерно 15 минут).
4. Снимаем с огня, добавляем просеянную муку. При этом тесто получится липким и мягким. Накрываем емкость с тестом пленкой, даем остывать до комнатной температуры.
5. Разделим тесто на пять-шесть частей. Это зависит от необходимого диаметра коржей (к примеру, 26 см.).
6. Раскатываем тесто на поверхности, посыпанной мукой, в пласт в толщину примерно пять мм.
7. Накручиваем пласт теста на скалку и переносим на противень, который застелен пергаментной бумагой. Выпекаем примерно 3-5 мин. при температуре духовки в 200 С. Нужно быть внимательным, поскольку коржи подгорают достаточно быстро.
8. Вытаскиваем корж из духовки и с помощью тарелки необходимого диаметра вырезаем ножом круг. Откладываем круг в сторону. Таким же образом печем и вырезаем прочие коржи.
9. Измельчаем в блендере обрезки до получения мелкой крошки.
10. Для приготовления крема взбиваем сметану и вареную сгущенку до получения однородной массы.
11. Выкладываем на блюдо коржи, промазываем каждый из них сметанным кремом.
12. Посыпаем крошкой и оставляем на 5-6 часов пропитаться (можно убрать на ночь в холодильник). Украшаем торт при желании шоколадными сотами, а также фигурками пчелок из мастики.