Вкусный рецепт - торт медовый для праздника

Этот рецепт – торт медовый – является настоящей классикой. Пожалуй, нет ни одного человека, кто не попробовал бы однажды такой торт. Такой рецепт есть в семейных старых кулинарных книгах многих опытных хозяек. Более того, он один из наиболее любимых тортов части населения. Чтобы пропитать медовые коржи, использовали раньше сметанный крем с добавлением сгущенного молока. В этом случае торт становится очень вкусным и невероятно нежным.

Рецепт торт медовый

Чтобы сделать рецепт «Торт медовый», понадобятся следующие продукты:

2 яйца,

три ст.л. меда,

сода - две ч.л.,

сахар - полстакана,

мука - три стакана,

сто грамм масла сливочного,

соль – одна щепотка,

вареная сгущенка – 1 банка,

сметана 25-30-процентной жирности - около 0,5 кг.

Такой объем ингредиентов рассчитан примерно на 7-8 порций.

Лучше взять сгущенное молоко, которое сварено в домашних условиях – варим ее в течение 1,5-2 ч.

Инструкция по приготовлению:

1. Смешиваем яйца, соль и сахар, немного взбиваем венчиком.

2. Добавим сливочное масло с содой и медом.

3. Ставим на водяную баню и непрерывно помешиваем. Масса должна стать пышной и увеличиться в два раза (помешиваем примерно 15 минут).

4. Снимаем с огня, добавляем просеянную муку. При этом тесто получится липким и мягким. Накрываем емкость с тестом пленкой, даем остывать до комнатной температуры.

5. Разделим тесто на пять-шесть частей. Это зависит от необходимого диаметра коржей (к примеру, 26 см.).

6. Раскатываем тесто на поверхности, посыпанной мукой, в пласт в толщину примерно пять мм.

7. Накручиваем пласт теста на скалку и переносим на противень, который застелен пергаментной бумагой. Выпекаем примерно 3-5 мин. при температуре духовки в 200 С. Нужно быть внимательным, поскольку коржи подгорают достаточно быстро.

8. Вытаскиваем корж из духовки и с помощью тарелки необходимого диаметра вырезаем ножом круг. Откладываем круг в сторону. Таким же образом печем и вырезаем прочие коржи.

9. Измельчаем в блендере обрезки до получения мелкой крошки.

10. Для приготовления крема взбиваем сметану и вареную сгущенку до получения однородной массы.

11. Выкладываем на блюдо коржи, промазываем каждый из них сметанным кремом.

12. Посыпаем крошкой и оставляем на 5-6 часов пропитаться (можно убрать на ночь в холодильник). Украшаем торт при желании шоколадными сотами, а также фигурками пчелок из мастики.