Селедка под шубой. Рецепт традиционного новогоднего салата.

21 апреля 2014

Есть салат, без которого очень трудно представить себе праздничный новогодний стол. Это селедка под шубой. Рецепт приготовления этого салата хранит каждая хозяйка, причем с разными вариациями. Пожалуй, кто-то может и удивиться, увидев на сайте этот рецепт, ведь его знаю практически все. Однако всегда есть место экспериментам, и если немного подкорректировать некоторые моменты, то можно слегка повлиять на вкус будущего салата. Иными словами, даже классическая селедка под шубой может стать еще вкуснее.

 Селедка под шубой. Рецепт традиционного новогоднего салата.

Селедка под шубой рецепт


Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

2 жирных крупных сельди,

3-4 картошки,

две свеклы,

две моркови,

Салатный репчатый лук,

три яичных желтка,

майонез.

Как правильно готовится селедка под шубой. Рецепт вполне традиционный:

1. Моем и отвариваем свеклу, картошку и морковь в кожуре.

2. Разделываем рыбу на филе, удалим шкурку с косточками, нарезаем на мелкие кубики.

3. Смачиваем водой дно тарелки или специальной формы для салата, куда он будет выкладываться.

4. Раскладываем селедку и равномерно распределяем.

5. Накрошим очищенную луковицу очень тонко, после чего ошпарим крутым кипятком, чтобы ушла горечь, немного отжимаем и кладем поверх рыбы.

6. Покрываем толстым слоем майонеза.

7. Режем отварной картофель небольшими кубиками и выкладываем следующим слоем.

8. Майонез выкладываем тонкой сеточкой.

9. Натираем морковку со свеклой по отдельности на крупной терке.

10. Распределяем натертую морковь равномерно по майонезной сеточке.

11. Последним овощным слоем является свекла, обильно покрытая слоем майонеза.

12. Верх салата покрываем сваренными желтками. Можно по желанию украсить селедку под шубой розочками из свеклы или моркови, веточками зелени и тому подобное.

13. Селедка под шубой должна обязательно хорошо пропитаться, для чего помещаем салат для пропитки в холодильник на несколько часов, можно прикрыть его крышкой либо пищевой пленкой.

14. Перед подачей к столу можно нарезать салат, словно холодец или тортик на примерно равные куски, чтобы каждому гостю досталось немного этого восхитительного салата.

Иными словами, даже такое традиционное блюдо, как сельдь под шубой, при желании можно немного разнообразить. Просто не нужно бояться экспериментировать. Единственное, желательно делать это заблаговременно, а не прямо в сам праздник.




Автор: admin
Добавление комментария