Рыбные котлеты. Рецепт приготовления вкусного блюда.

23 апреля 2014

Большой выбор красной рыбы в магазинах – это безусловный плюс, однако ценники порой могут ввести в «ступор». Тем не менее, рыбные блюда обязательно должны присутствовать на любом столе и в рационе. На помощь приходят рыбные котлеты, рецепт которых предполагает использование трески или минтая. Это более щадящий вариант для кошелька. Иными словами, более экономичного выхода из ситуации, нежели подобные котлеты, трудно отыскать. При этом рецепты приготовления таких котлет аналогичны рецептам приготовления котлет мясных. Стоит сказать, что внешне они слегка похожи на картофельные либо куриные котлеты.

 Рыбные котлеты. Рецепт приготовления вкусного блюда.

Рыбные котлеты рецепт


Для приготовления рыбных котлет понадобятся следующие продукты:

1 крупный картофель,

2 минтая,

1 репчатый лук,

1 яйцо,

мякиш сухой от белого хлеба;

немного растительного масла для жарки;

по вкусу соль с черным молотым перцем.

Итак, готовим рыбные котлеты. Рецепт быстрый и легкий:

1. Размораживаем минтай, хорошенько его промываем, убираем плавники ножницами и снимаем кожицу.

2. Осторожно отделим филе от костей.

3. Рыбу режем на кусочки, немного отжимаем излишки жидкости.

4. Очищаем от кожуры картошку и репчатый лук, в сыром виде нарезаем на крупные кубики.

5. Два раза пропускаем в мясорубке минтай вместе с картофелем и луком.

6. Взбиваем яйцо. Добавляем его в полученный фарш.

7. Перчим и соли по вкусу, тщательно перемешиваем.

8. Крошим хлеб руками в тарелку (можно порезать на мелкую соломку).

9. Делаем из полученного рыбного фарша котлеты самой разной формы.

10. Панируем все котлетки в хлебных крошках.

11. Разогреваем растительное масло на сковороде, кладем на нее котлеты.

12. Жарим их на среднем огне, сначала с одной стороны, после чего переворачиваем и жарим на другой.

13. Существуют немало способов, как подавать котлеты. Можно с картофельным или рисовым гарниром, в качестве самостоятельного блюда с подливой, соусом или салатом.

Не стоит добавлять в рыбные котлеты муку, иначе они получаются жесткими, сухими и не сочными.

В таких котлетах отсутствует сильный рыбный привкус и запах. Возможно, поэтому они очень нравятся детям, которые их едят с огромным удовольствием. Иногда не сразу можно понять, из чего приготовлены эти котлетки. Можно взять самую разную рыбу, не обязательно минтай. Однако удобнее когда в ней будет совсем мало костей.




Автор: admin
Добавление комментария