Хачапури с сыром. Рецепт приготовления вкусного блюда

30 апреля 2014

Хачапури с сыром, рецепт которого предлагается всем любителям грузинской кухни, можно делать с любым дрожжевым тестом (для пиццы или пирожков), а также со слоеным. Большинство опытных хозяек предпочитают в таких изделиях пользоваться своим любимым рецептом теста.

Часто для приготовления берется сыр «сулугуни», поскольку он отлично плавится. Однако при его отсутствии можно ипользовать любой другой сыр, который больше нравится. Хачапури с сыром очень вкусные, однако имеют ряд отличий в зависимости от рецепта.

 Хачапури с сыром. Рецепт приготовления вкусного блюда

Хачапури с сыром рецепт


Особой популярностью пользуются хачапури по-грузински.

Для приготовления хачапури с сыром потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг твердого сыра,

800 г пшеничной муки сорта вчсшего (в крайнем случае, первого),

400 г масла сливочного,

2 стол.л. сахара,

6 яиц,

двести мл молока,

30 г дрожжей,

3 стол.л. масла растительного,

Немного соли пол вкусу.

Итак, готовим хачапури с сыром. Рецепт очень простой:

1. В теплом молоке разводим сухие дрожжи.

2. Добавляем соль с сахаром, небольшим количеством муки, даем немного постоять, буквально 15 минут.

3. Вливаем в тесто растительное масло.

4. Засыпаем оставшуюся муку и месим тесто таким образом, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Тесто оставляем на 1,5 часа подняться.

5. Пока оно поднимается, начинаем готовить начинку, для чего режем сливочное масло на небольшие кусочки, тоже самое делаем с сыром.

6. Прокручиваем все в мясорубке.

7. Взбиваем 5 яиц и отправляем в получившуюся смесь. Тщательно перемешиваем.

8. Когда поднимется тесто, разделяем его на равные кусочки.

9. Раскатываем из каждого куска лепешки круглой формы.

10. На каждую лепешку выложим начинку равным слоем.

11. Края защипываем с 4-х сторон, в форме конвертика.

12. Готовые изделия выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, оставляем примерно на 15 минут. Сверху хачапури с сыром смазываем взбитым яйцом.

13. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 200 С до получения румяной корочки. Хачапури, приготовленные по данному рецепту, - это классический вариант блюда. Подаем его к столу горячим.

Данная несладкая выпечка оптимальна тем, что подается в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к первым блюдам. Его любят все без исключения, поскольку оно одновременно и очень сытное, и достаточно полезное.




Автор: admin
Добавление комментария