Тефтели. Рецепт блюда с подливкой

15 мая 2014

Тефтели с подливкой можно готовить с рисом или с хлебом, как котлеты или фрикадельки. Такие тефтели, рецепт которых под силу освоить даже начинающим хозяйкам, напоминают начинку для голубцов, только с яйцами. Тефтели с подливкой отлично сочетаются с гречкой, картофельным пюре и другим гарниром.

 Тефтели. Рецепт блюда с подливкой

Тефтели рецепт


При использовании рецепта тефтелей с добавлением риса они получаются более нежными и подойдут даже для детского питания. Подливку к тефтелям выбирают с учетом предпочтений тех, для кого они готовятся. К примеру, для маленьких детей подливку лучше готовить из сливок или сметаны, тогда как для тефтелей с подливкой для детей постарше и взрослых можно воспользоваться томатным соусом.

Если возникают затруднения относительно того, что вкусного сотворить на обед или на ужин, причем быстро и вкусно, можно приготовить тефтели. Рецепт всегда отыщется в сети. Тогда вся останутся сытыми и довольными.

Для приготовления тефтелей потребуются следующие продукты:

один кг мясного фарша,

один стакан риса вареного,

2 репчатых лука,

яйцо - 1 шт.,

1 морковка,

полторы стол. л. муки пшеничной,

3 стол. л. томатного пюре или пасты,

растительное масло (можно жир);

сметана - 2 стол. л.;

Немного соли по вкусу;

При желании лаврушка,

Щепотка черного молотого перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим лук, режем и измельчаем в блендере.

2. Добавим в готовый фарш лук с рисом, яйцом, солью и перцем. Тщательно все замешиваем.

3. Из получившейся смеси скатываем шарики любого размера и раскладываем рядами на малом расстоянии один от другого, в жаровню или глубокий противень, смазанный маслом.

4. Отправляем тефтели в нагретую духовку и держим там 20 минут, пока они не подрумянятся.

5. Пока тефтели стоят в духовке, чистим морковку и измельчаем на мелкой терке, после чего пассируем в сковороде с добавлением масла, пока она не станет золотистой.

6. Затем вынимаем противень, сверху на тефтели распределяем равномерно морковь.

7. В миску наливаем около 0,5 литра холодной воды, в ней размешиваем муку.

8. Добавляем сметану с томатным пюре и перемешиваем всю смесь до однородности.

9. Подливку выливаем поверх тефтелей, по вкусу перчим и солим. При этом подливка должна покрывать полностью тефтели. Когда жидкости мало, добавляем немного воды.

10. Жаровню с шариками отправляем в духовку и запекаем до полной готовности (кладем за 5 минут до конца варки по желанию лавровый лист).




Автор: admin
Добавление комментария